CƠM HẤP LÁ SEN

Do mớ lá sen do hôm trước hái cũng hơi khá nhiều, dù đã dùng cho món xôi hấp lá sen rồi mà cũng vẫn chưa hết. Tính hái rđể frozen, khi nào thèm xôi hấp lá sen thì có sẳn. Nhưng do chưa có kinh nghiệm, hái xong cứ để vậy mà chở về tới nhà thì lá cũng khô queo nhăn nhúm, cắm vô nước cũng không thể tươi trở lại. Rút kinh nghiệm mai mốt hái xong thảy vô nước liền rồi mang về. 

Dù héo héo nhưng bỏ thì cũng tiếc nên thôi mần luôn món Cơm hấp lá sen theo xì tai nhà có gì mần đó cho đủ bộ, chứ biết khi nào mới có lá tươi nữa đâu nè 😋. 

Nguyên liệu :

- Hạt sen nấu chín 

- Lạp xưởng cắt hạt lựu 

- Tôm lột vỏ cắt hạt lựu

- Carrot cắt hạt lựu 

- Trứng muối 

- Cơm trắng

- Lá sen 

Cách làm : 

- Làm tơi cơm nguội với trứng muối bóp nhuyễn.

- Phi tỏi thơm cho lạp xưởng, carrot, tôm vô xào chín nêm nếm lại cho vừa ăn. Rồi cho cơm vào đảo đều cho thấm gia vị và nêm lại lần nữa cho vừa miệng. Tắt bếp cho hạt sen nấu chín vào trộn đều. Nhớ chừa lại ít hạt sen lại để làm mặt cho đẹp.

- Trãi lá sen ra cho hạt sen còn dư lại vô trước rồi cho cơm vào gói lại. Hấp 15p - 20p cho lá sen đủ thấm đượm vào cơm là có thể mang ra dùng được rồi. 

Ăn cơm sen xong rồi thì mình tráng miệng chè sen nữa cho đủ bộ nha 😏. Đằng nào cũng luộc sen để nấu cơm, thôi thì nấu luôn chè ăn cho nó mát. Nhưng nói rõ là sen này là sen Huế bên VN đem sang chứ không phải sen hái ở hồ hôm nọ đâu nhé, kẻo mọi người lại hiểu nhầm 😄. Ở hồ chỉ có hoa sen và lá sen thôi, ngó sen và củ sen thì có mà chẳng ai dám lặn xuống hồ để mò lên, nên thôi đành nhịn vậy 😂. 

 Cơm  8 bình luận In bài này