Trong 1 lần nói chuyện với nhỏ Sương, nghe em nhắc đến món thịt nướng lá chanh quê em rất ngon hay được làm ăn vào những khi giỗ chạp làm mình tò mò muốn thử. Vậy rồi loay hoay thế nào lại quên bẳng cho đến khi nhận được mớ lá chanh tươi từ Em vậy là có dịp để thử món mới luôn.
Phải công nhận mùi thịt nướng vốn dĩ đã thơm rồi vậy mà còn quyện chung với mùi lá chanh, thiệt tình là thơm không chịu nổi , thịt còn trên vĩ nướng mà bụng đã cồn cào, nước miếng chực tuôn trào ..... hihihi....Cám ơn em gái đã giới thiệu cho chị biết thêm một món ngon nữa của quê em để thưởng thức.
Nguyên liệu :
- 1.5 lbs thịt ba rọi
- 1 tbsp hạt nêm
- 2 tbsp nước mắm
- 1 tbsp mật ong
- 1/2 tsp tiêu
- 1 bó đầu hành trắng
- Lá chanh thái
- Bún
- Rau sống
Cách làm :
- Thịt ba rọi cắt lát mõng ướp chung với tất cả gia vị trên ( hạt nêm + nước mắm + hành + tiêu + mật ong ) để cho thịt thấm gia vị tối thiểu khoảng 15-20 phút .
- Xếp 1 lớp lá chanh, lớp thịt rồi cuối cùng lớp lá chanh lên vĩ nướng và nướng thịt với lửa than. Khi lớp lá chanh bên ngoài cháy vàng và khô lại thì gỡ bỏ đi và nướng thịt thêm tí nữa cho thịt vàng đều 2 mặt .
- Cho thịt ra dĩa với trộn đều với ít dầu hành cho ngon không khô.
- Thịt nướng lá chanh ăn kèm với bún , rau sống và nước mắm chua ngọt, thêm ít đậu phộng rang ăn xong ghiền luôn :).
- Nước mắm thì nhà lúc nào cũng có sẳn ở đây khi ăn chỉ cho thêm ớt tỏi băm và vắt tí chanh theo khẩu vị là có ăn rồi.
Note : Với món thịt nướng lá chanh kiểu này thông thường thì chỉ dùng là chanh thường . Nhưng nếu có thể tìm được lá chanh thái để nướng thì mùi vị sẽ hấp dẫn hơn nhiều vì lá chanh thái vừa có mùi thơm của chanh mà cũng có mùi thơm của sả, nên miếng thịt sau khi nướng xong ăn sẽ rất đặc biệt thơm ngon.
tinh qua hoi thma chi khoe khong vi lau ngay ko thay chi co bai moi thi da thay chi xuat hien voi mon hap dan nay , mon nay coi bo lam duoc vi thit nuong tuan nao em cung lam cho chong em an trua moi ngay, bua nao em them la chanh xem sao. Nha tai tro la chanh cung co gui cho em nua do ^^
ReplyDeleteNướng với lá chanh ăn thơm ngon lắm em , thử đi có khi người kia ghiền luôn đó :)))))
DeleteNướng rất đúng bài
DeleteChu choa, khói thơm phức bay đến Dallas luôn
ReplyDeleteUi lá chanh này thơm xa ghê :) đói bụng kg chị ? mời chị 1 tô nha :)
DeleteChà hấp dẫn quá chị ơi, nhà em có cây chanh lá số 8 đang tốt um lên, chắc phải làm theo chị quá hihi
ReplyDeleteThử đi ngon lắm :)
DeleteChắc hôm nào phải nướng theo chị và em Sương mới được. Mấy cây chanh nhà em hái lá nướng đã luôn.
ReplyDeleteÀ chị ơi, có muốn làm chanh muối hông? Em thảy chanh qua cho chị. Chứ mấy hôm nay hái chanh ở ngoài vườn vô làm chanh muối, ép nước và mang đi biếu nữa mà vẫn chưa hết kìa ;) :)
Thanks em nha, để hôm nào đi chơi về sẽ hú em chứ giờ đang đi du hí rồi :)))))
ReplyDeleteÚi, chị lại đi du hí đến tận đâu rồi vậy? Khi nào về, có quà cho em hông? ;) :) :)
Delete