BÁNH MÌ CHUỐI - BANANA BREAD

Lại tí tỡn đu theo nhỏ Ninie làm bánh mì chuối cứ đu theo nó hoài kiểu này coi bộ có ngày nới cửa chứ chẳng chơi. 

Mà cái hành trình làm bánh mì chuối này nó cũng gian nan ghê lắm. Chẳng phải vì nó quá khó mà vì để chuối hoài mà nó chẳng kịp chín cho mình làm. Vì nhà có tay sát chuối, mua bao nhiêu chuối về là người ấy quất sạch hết tất tần tật trước khi chuối chín rục. Cứ vậy mà mua 3 lần chuối mới có thể làm được một lần bánh mì chuối, mà chuối cũng chỉ vừa chín thôi chứ cũng chưa kịp chín rục như mong muốn. Thôi kệ vậy cũng ngon rồi chứ để chín nữa thì có khi lại hết chuối ...hehehe... Thank you em nhỏ đã bỏ nhỏ cho chị cái recipe này nhé. Để chị lưu lại để dành lần sau mần tiếp :).

Nguyên liệu :

- 110 gr butter 

- 40 gr đường trắng 

- 60 gr đường nâu  

- 2 trứng 

- 240 gr chuối chín rục ( càng chín đen thì bánh sẽ càng mềm ngon ) 

- 100 gr buttermilk 

- 260 gr all purpose 

- 1 tsp baking powder 

- 1 tsp baking soda 

- 1/4 tsp muối 

- Vanilla 

- 2 khuôn mini loaf pan 3 x 6 inch ( 7.5 x 15 cm ) 

Cách làm :

- Dùng nĩa dằm cho chuối nát mịn và để qua một bên .

- Bơ làm mềm ở  nhiệt độ phòng, đánh tan với 2 loại đường cho mịn mượt. Tiếp đến cho trứng vào đánh vài vòng cùng với muối và vanilla. Rồi đến chuối + buttermilk vào, dùng whisk quậy đều. Cuối cùng là rây hỗn hợp bột + baking powder +baking soda vô và quậy đều. 

- Cho bột vào khuôn có thoa bơ chống dính. 

- Nướng bánh ở nhiệt độ 350 độ F khoảng 40 phút bánh chín vàng thì lấy ra. 

Lưu ý :

- Bánh nướng xong để hôm sau bánh sẽ mềm ăn ngon hơn. 

- Lượng đường ở trên chỉ vừa đủ ngọt . Nếu thích ngọt thì tăng gấp đôi công thức. 

- Nếu muốn bánh nở cao đẹp thì làm 2 khuôn, còn bánh nhỏ thì được 3 khuôn. 

 Bánh ngọt, Các món bánh  10 bình luận In bài này