XÔI CÁNH GÀ CHIÊN SỐT ME

Chẳng biết già rồi khó ngủ hay vì nôn Tết hay sao mà không ngủ được ...hihihi....Sáng mới 4am là tỉnh queo luôn, nên lọ mọ dậy thổi xôi cho chồng ăn sáng. Lâu lâu làm vợ giỏi đảm đang bữa vậy. Sẳn có ít cánh gà đã rã đông sẳn từ đêm qua định để hôm nay kho sả ớt ăn cơm. Vậy là lấy ra ít chiên làm sốt me, trong khi chiên gà thì quay qua bắt sẳn nồi xôi bằng nồi cơm điện. Gà xong thì xôi cũng đã chín sẳn sàng rồi. 

Nguyên liệu :

- 10 cái cánh gà ( drumette chicken ) 

- Me, nước mắm , đường, ớt , tỏi 

Cách làm :

- Cánh gà mua về ngâm trong nước muối loãng khoảng 5-10 , rửa sạch , dùng giấy thấm khô nước .

- Chiên gà ngập dầu cho vàng, vớt ra dĩa có giấy thấm bớt dầu .

- Trong khi chiên gà thì quậy tan hỗn hợp nước sauce gồm : 2 tbsp đường : 2 tbsp nước mắm : 2 tbsp nước me : ớt tuỳ thích. 

- Cho 1 ít dầu vô chảo phi thơm với ít tỏi bằm cho vàng xong cho hỗn hợp nước sauce vào nấu sôi . Khi nước sauce sôi lên thì cho tất cả gà đã chiên vào và đảo nhanh tay. Khi nước sauce kẹo lại và áo đều vào gà thì tắt bếp. 
- Xới xôi ra dĩa cho cánh gà lên và thưởng thức thôi, nếu thích có phần nước sauce chan lên xôi thì lúc đừng để phần sauce kẹo quá.

P/S : Đối với nước me mình hay nấu sẳn me lọc bỏ xác rồi cho nước me vào hũ trữ tủ lạnh ăn dần. Khi nấu canh chua, xào pad Thái hay bất cứ thứ gì cần đến me là sẽ có ngay không cần phải lích kích làm có chút xíu mất công. 

 Xôi - Chè  5 bình luận In bài này