Khi ăn chay mà lười thì bún gạo xào chay là giải pháp tối ưu nhất, đáp ứng được tiêu chí : nhanh, gọn, lẹ mà ngon👌.
Nguyên liệu :
- Bún gạo khô
- Carrot cắt sợi
- Hẹ cắt khúc
- Cải ngọt cắt khúc
- Giá
- Tàu hủ chiên cắt nhỏ
- Đậu phụng rang
- Nước tương
Cách làm :
- Bắt nồi nước sôi, cho muối và dầu ăn vào. Cho cải ngọt vào trụng chín, vớt cải rửa qua nước lạnh rồi để ráo nước.
- Cũng nồi nước sôi đó tiếp tục cho bún vào luộc khoảng 3p thì bún chín. Đổ bún ra rổ và rửa qua nước lạnh xong để ráo nước, cắt bún thành từng đoạn ngắn cho dễ xào.
- Bắt chảo dầu nóng, phi tí hành cho thơm cho carrot vào xào chín với ít hạt nêm chay. Xong cho hẹ vào đảo đều, tiếp đến cho bún gạo vào trộn đều, rồi lần lượt cho cải, giá vào đảo đều, nêm tí hạt nêm sao cho nhạt nhạt để khi ăn chan thêm miếng nước tương là vừa. Giá vừa chín tới là tắt bếp cho đậu hủ vào trộn đều là có thể dùng được rồi.
- Gắp bún ra dĩa, rắc tí đậu phộng rang, chan miếng nước tương có tí ớt cay cay nữa thì càng ngon hơn nhen 😋.
- Nước tương : 2 nước tương + 1 đường + 3 nước. Nhà mình thích vắt thêm lát chanh vô cho đủ vị chua cay mặn ngọt 😍.
Món này rất hấp dẫn
ReplyDelete