Yogurt lần này mình làm hơi đặc biệt và khác chút so với kiểu yaourt VN thông thường vẫn hay làm.
Cũng tình cờ thôi, nhà còn ít sữa half and half mua pha trà sữa còn dư để đó, sợ hết hạn nên mình nghĩ thôi thì đem làm yaourt ăn. Không ngờ làm xong thành phẩm hơi khá bất ngờ. Yogurt láng tưng, mịn màng, đặc quánh dẻo dẻo, kiểu yogurt Mỹ.
Lúc đầu mình cứ tưởng là do ủ bằng Instant pot, nhiệt ổn định nên cho ra thành phẩm ngon. Nhưng sau đó qua tìm hiểu mới biết cách làm này người ta còn gọi là French style yogurt. Vì lượng chất béo từ sữa half and half khá nhiều nên yogurt mới dẻo mịn như vậy.
Lúc đầu mình cứ tưởng là do ủ bằng Instant pot, nhiệt ổn định nên cho ra thành phẩm ngon. Nhưng sau đó qua tìm hiểu mới biết cách làm này người ta còn gọi là French style yogurt. Vì lượng chất béo từ sữa half and half khá nhiều nên yogurt mới dẻo mịn như vậy.
Vậy là từ hôm đó đến nay, cứ hết đợt này đến đợt khác, French style yogurt được ra đời liên tục. Có người ăn hết còn biết chừa hủ cái và nhắc nhở mình làm tiếp nữa chứ.
Nguyên liệu :
- 1 lon sữa đặc
- 1 lon sữa tươi thường
- 2.5 lon sữa half and half
- 2 hủ plain French style yogurt hiệu OUI
- Hủ thuỷ tinh
Cách làm :
- Nấu sôi 1 lon sữa tươi thường ( mình đong bằng lon sữa bò ), quậy chung với lon sữa đặc cho chín. Rồi đong tiếp 2.5 lon sữa half and half vô quậy đều cùng với 2 hủ plain yogurt.
- Lược hỗn hợp trên qua rây cho mịn rồi mới cho vào hủ thuỷ tinh.
- Xếp các hủ yogurt vào nồi Instant pot, xong cho nước nóng từ sink. Lượng nước khoảng lên đến chừng khoảng 1/2 hủ yogurt là được. Có thể xếp yogurt thành 2 lớp, lớp vẫn ngon lành dù lớp này không hề có nước xung quanh như lớp dưới.
- Đậy nắp, chọn chế độ Yogurt - thời gian 12 hrs .
Thời tiết mùa này, yogurt làm xong có thể ăn luôn không cần cho vào ngăn mát tủ lạnh cũng được.
Sáng làm ly yogurt với ít trái cây tươi và cereal coi bộ cũng healthy nhỉ.
Sáng làm ly yogurt với ít trái cây tươi và cereal coi bộ cũng healthy nhỉ.
Chi oiiiii, em 0 co instant pot thi em phai u lam sao chi? Nhin ngon qua lam em muon thu hehehe
ReplyDeleteỦ thường trong oven or với nước nóng vẫn được em. Chỉ điều trời mùa này lạnh thì nó cũng hay hên xui :)
DeleteNgon tuyệt vời
Deleteoé thì ra người ấy làm bằng half and half chắc béo ngon lắm chị ha
ReplyDeleteUhm, béo và ngon lém, nên cũng đắt hàng lém :)))
DeleteNgon tuyệt vời luôn
DeleteThank you chi, em thay me qua, chac em se du theo mon nay hehehhee.
ReplyDeleteEm
Tran
Mần thử coi thử có thích kg em :)
DeleteMón này ăn vào mùa hè rất tuyệt
ReplyDelete