MÍT NON TRỘN TÔM THỊT

Lại thêm một món ngon mới của người Đà Nẵng mà mình học được từ bé S, người ĐN thứ thiệt :). Mít non trộn thì nhớ cũng đã ăn rồi, ăn từ cái hồi một ngàn chín trăm hồi ấy. Lúc đó mình ra Hội An và có ăn thử, ăn thì ăn vậy thôi chứ hỏi mùi vị làm sao như thế nào thì chả thể nào nhớ nổi đâu :). 

Tự dưng hôm qua sực nhớ đến món đó, vậy là liền nhắn hỏi em cách làm và không ngờ nó lại nhanh gọn lẹ và ngon ghê. 

Nguyên liệu :

- 2 lon mít non 

- 1 miếng ba rọi 

- Tôm tuỳ thích 

- Rau răm , đậu phộng rang, ớt , bánh tráng nướng

Cách làm :

- Thịt luộc chín cắt lát mõng rồi cắt nhỏ lại cỡ ngón tay.

- Tôm lột vỏ ( để nguyên con or cắt nhỏ tuỳ thích ) ướp hạt nêm, tiêu wrap lại cho vào tủ lạnh.

- Mít lon đem sơ chế lại bằng cách luộc sơ qua nước muối loãng khoảng 5 phút, cho ra rổ cho nguội. Xong bóp cho ráo nước, bỏ phần lõi ở giữa và hột  ( nếu có ) rồi xé sợi. 

- Khi chuẩn bị ăn thì phi dầu hành cho thơm, cho ít dầu và hành ra chén để lát trộn gỏi cho vô sau, chừa lại ít trong chảo và xào tôm và nêm nếm lại cho thật thấm, tiếp đến cho thịt vào đảo cùng cho thịt thấm gia vị và tắt bếp. Vẫn là cái chảo đó cho mít + dầu hành phi lúc nãy vào trộn đều, cuối cùng là rau răm, đậu phộng và cho ra dĩa ăn kèm với bánh tráng nướng. 

- Món mít trộn kiểu này em nói quê em không ăn kèm nước mắm :) nhưng nhà mình thì phải có chén nước mắm pha chua ngọt ăn kèm. Vì nếu không có là có người sẽ nói là không có ngon :), người ấy mà ăn mấy món trộn là nhất định phải có nước mắm pha chan vô mới chịu. Mình cũng thử chan vô tí công nhận nó dậy mùi ngon thiệt chứ hok phải chơi à. Món này rất thích hợp cho những ai  muốn ăn low carb nè :)

 Gỏi  16 bình luận In bài này