MIẾN XÀO THẬP CẨM

Cuối tuần dọn dẹp tủ lạnh sạch sẽ ...trước khi hốt về chất vô tiếp .....hahaha......vì là miến xào dọn tủ lạnh nên món miến này có đủ thứ hầm bà lằng có gì xào đó ...... vậy mà ăn ngon miệng đến như vậy ...ăn xong nhìn lại cái body ...thấy tội nghiệp em nó ghê .....hic....

Nguyên liệu :

- 4 vắt miến ( Đại Hàn )

- 1/2 lb thịt bò 

- 1 củ carrot 

- 1 củ hành tây 

- 1 nắm nấm mèo 

- 1 bó cần nước 

- 1/2 bịch giá 

- 1 bó hành 

- Dầu mè, dầu hào, nước tương, hạt nêm, tiêu, hành phi, tỏi.

Cách làm :

- Thịt bò cắt mõng thái sợi , ướp thịt với chút xíu nước tương, đường và tí dầu ăn.

- Miến ngâm với nước nóng cho mềm, vớt ra rổ cho ráo trước khi xào.

- Carrot bào sợi .

- Hành tây cắt mõng .

- Nấm mèo ( loại đã thái sợi sẳn ) ngâm với nước nóng cho mềm để ráo.

- Cần nước , hành lá rửa sạch cắt khúc. 

- Giá rửa sạch để ráo. 

- Phi 1 ít dầu nóng với tỏi cho thơm, cho thịt bò vào xào, tiếp đến cho nấm mèo, carrot, hành tây nêm 1 ít hạt nêm xong tắt bếp cho cần vào đảo đều . Múc tất cả phần nhân ra để 1 bên chừa nước lại trong chảo nếu có, thực ra nhân rất khô ráo nên cũng không ra nước là bao nhiêu. 

- Vẫn cái chảo đó cho miến vào và bật lửa xào cùng với 1 ít dầu mè, nước tương, dầu hào , hạt nêm  và xào nhanh tay khoảng 5 phút thì miến mềm nêm nếm lại cho giá và hành cắt khúc vào và tắt bếp. Miến vẫn còn nóng đảo miến và giá cho đều ( như vậy giá sẽ vừa chín tới hơi giòn không ra nước ) xong cho phẩn nhân lúc nãy đã múc ra vào và trộn cho thật đều . Cho miến ra dĩa rắc hành phi lên trên ăn kèm với tương ớt ..... hihihi...ngon tuyệt ....

cả nhà có ai muốn thử món miến xào hầm bà lằng này không nè ....hihihi.....

 Xào  21 bình luận In bài này