Những lúc ăn chay mà siêng 1 chút thì cũng thích bày ra nấu món này món nọ cho bài bản 1 chút để dụ khị người kia ăn cùng ....còn lười thì luộc tí bún, chiên miếng đậu , dằm miếng ớt với nước tương vậy cũng xong 1 bữa ngon lành :)
Hôm nay siêng nên nhà mình có món hủ tíu nam vang chay ăn cũng ngon không thua gì hủ tíu mặn nhé , mà cách nấu cũng đơn giản chẳng có gì cầu kỳ .
Nguyên liệu :
* Phần nước lèo :
- 2 củ cải trắng
- 2 trái su su
- 2 trái táo
- 1 củ sắn to
- 1 cục đường phèn, muối
* Phần nhân :
- 1 chén thịt xay chay khô
- 1 bịch tôm chay
- 3 cây nấm đùi gà ( king oyster )
- 1 vỹ đậu hũ chiên cắt miếng vuông
- 1 ít tàu hủ ky khô
- Hủ tíu, giá, hẹ , xà lách, cần nước , chanh, ớt ...
Cách làm :
- Củ cải, su su, táo, củ sắn , gọt vỏ cắt miếng vuông hầm với ít muối và đường phèn vài tiếng cho ra hết chất ngọt. Mình cho vô nồi ủ đậy nắp để đó và đi chuẩn bị các thứ khác.
- Thịt chay khô ngâm nước ấm cho mềm bóp ráo nước, phi dầu và hành boa rô cho thơm ( or hành tím nếu như không kiêng hành ) cho thịt xay vô xào cùng với 1 ít dầu hào chay , nước tương, hạt nêm . Xào cho đến khi thịt khô lại thì rắc tiêu và tắt bếp .
- Nấm ngâm nước muối cho sạch, cắt xéo, xào với dầu và 1 ít hạt nêm .
- Tôm chay rửa sạch xào với chút hạt nêm cho thấm gia vị.
- Tàu hủ ky chiên giòn .
- Nước lèo sau khi hầm xong lọc lấy nước trong cho thêm nước lạnh và nêm nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho nấm đã xào vào nấu cùng cho nước dùng ngon hơn.
- Hủ tíu trụng chín cho vào tô cho thịt đã xào , đậu chiên, tôm lên trên cùng ít hẹ và chan nước lèo với ít nấm vào cùng, cuối cùng cho ít tàu hủ chiên lên trên. Hủ tíu ăn cùng với giá , hẹ , cần nước và 1 ít nước tương và ớt cắt khoanh. Tuyệt !
Món chay mà chị nấu ngon quá, hình chụp hấp dẩn, Mai Anh
ReplyDeleteHấp dẫn mới có thể dụ khị được người khác ăn chay cùng em ơi :)
DeleteChị Danh ơi, tài chị nấu ăn và tài chị chụp hình chưa ai qua mặt nổi ! ( Em dân nam kỳ có sao nói vậy , khen thật tình chứ không có nịnh bợ chị đâu chị nhe )Chị còn biết nấu món ăn chay nào nữa không? Bày ra thêm để em bắt chước làm ăn trong những tháng ngày sắp tới đi chị
ReplyDeleteCám ơn Nguyêt đã quá khen ..cũng còn đang học hỏi nhiều lắm Nguyệt ơi ....hehehe.....món chay thì còn bún huế, bò kho chay , bún riêu ...bên nhà cũ chưa có rinh về :) nếu Nguyệt muốn để quỡn quỡn rinh về cho Nguyệt ăn ngó chung cho vui hén :)
DeleteEm đã từng qua nhà cũ của chị để ăn vụng rùi ! Nhiều món ngon lắm, chị không rinh về hay trình làng lại , là uổng một công trình ! Post lên lại nhe chị ! Mong coi ! Em có qua nhà của Tám Thu thấy hình chị và "cục cưng" của chị, thấy không rõ lắm, nhưng nhìn cũng thấy xứng lứa vừa đôi qua đi chứ !
ReplyDeletehahaha....ăn vụng mà hok bị bắt quả tang ....giỏi vậy ta .....hihihi...đừng có chọc quê ngừ ta nha đứa mập đứa ốm mà xứng cái nổi gì ...diet hoài mà hok nổi nè vì cái tội mê nấu nướng chụp choẹt
DeleteEm cũng mới nấu hủ tiếu nhưng mặn chứ ko nấu chay chị...chợ VN bên này ko có bán mấy loại đồ để nấu chay chị ơi...em thèm mì Quảng chay nhưng ko nguyên liệu để nấu hic hic
ReplyDeleteđổi tô hủ tíu mặn nha em :) hôm nào về lại Mỹ nữa thì nhớ mang theo ít đồ chay qua nấu đi em , để chị còn ăn ké mì quảng chay nhà em với :)
DeleteDạ...vừa rồi về em cũng mua mấy thùng đồ khô đem qua, nhưng ko biết sao chẳng nhớ tới đồ chay...Đợt sau về em phải nhớ mua mới đươc...Bữa nào chi nấu mì quảng chay đi chị...cho em ăn ké với hehe
Deleteuh, để rằm này chị sẽ nấu mới được :)
DeleteMón này em cười thôi ( chị hiểu mà hen hi hi ) . Chỉ khen hình đẹp và chị trình bày tô hủ tíu chay hấp dẫn quá !
ReplyDeleteEm í kiến xíu nha chị iu ! Lần tới chị để ý ánh nắng và bóng chút nha chị , bị background trắng hơi khó chụp chị ha !
Cám ơn em nha :) lúc chụp hình như bóng ánh nắng kg rõ lắm nhưng khi lên hình thì lại rõ như vậy :) Đa tạ ....Đa tạ xin tiếp thu ý kiến đóng góp ....hahahaha.....
DeleteCảm ơn blog....nhìn ngon quá
ReplyDeleteNgày mai chắt chắn là sẽ nấu món nầy quá , trên đuong e ve dallas ma đoi bung hem co ji an , chợt nho đen món hủ tiu chay cua chị béo nhà mềnh nên mò vao blog nhìn đở đói roi mai đi chợ về nhà nấu :))
ReplyDeleteVẫn còn ăn chay hả em ? chiến đấu hết tháng này luôn hén em :) nấu xong cho chị xin 1 tô nha :)
DeleteDạ anh chay het tháng qua mùng1 luon ah :). Moi di chợ về hom nay ngay mai em moi nau ah , chi co sai fb kg chi dep?
ReplyDeleteCho FB của em đi :)
DeleteChi search Vanessa Lam . Hinh profile cua em mac ao ma đỏ :))
ReplyDeleteQuá đẹp gái luôn :)
DeleteGio nay chua ngu sao chi dep :)
ReplyDeleteGià rồi khó ngủ em ui :)
DeleteBài viết hữu ích quá tác giả - Thực đơn ăn chay hàng ngày của gia đình bạn đang quanh quẩn với những đĩa rau luộc nhàm chán hay đậu hũ chiên đơn điệu? Bạn muốn tìm kiếm một làn gió mới vừa thơm ngon, đậm đà lại không tốn quá nhiều thời gian đứng bếp? Hãy để các món chay từ tàu hủ ky làm mới mâm cơm nhà bạn!
ReplyDeleteTàu hủ ky (hay còn gọi là váng đậu) từ lâu đã được xem là "vị cứu tinh" trong ẩm thực chay nhờ kết cấu dai ngon tự nhiên, khả năng thấm hút gia vị cực tốt và chứa hàm lượng đạm thực vật dồi dào. Nếu bạn đang băn khoăn tàu hủ ky làm món gì ngon hay chưa biết cách nấu tàu hủ ky chay sao cho nhanh gọn, bài viết này của Hủ Ky 179 chính là câu trả lời hoàn hảo dành cho bạn. Khám phá ngay 7 công thức biến tấu siêu tốc chỉ trong 20 phút dưới đây!
Bài viết hữu ích quá tác giả - Thực đơn cơm nhà biến tấu lạ miệng, không ngấy
ReplyDeleteHướng đến các món kho kẹo, sốt đậm đà hoặc kết hợp nấm, váng đậu kích thích vị giác:
Thứ 2: Tàu hủ ky cuộn nấm sốt dầu hào + Canh bí đao nấu sườn + Dưa giá.
Thứ 3: Mực xào sa tế củ hành + Canh rau ngót nấu giàn + Đậu hũ chiên sả ớt.
Thứ 4: Thịt ba chỉ rim cháy cạnh + Canh cải chua nấu cá đuối/cá diêu hồng + Rau thơm.
Thứ 5: Nấm đùi gà kho tiêu + Canh rong biển nấu đậu hũ non + Bắp cải xào tỏi.
Thứ 6: Cá thu Nhật sốt cà chua + Canh khoai mỡ nấu tôm + Đậu que xào tỏi.
Thứ 7: Cánh gà chiên bơ tỏi + Canh chua lườn cá hồi + Dưa leo trộn chua ngọt.
Chủ nhật: Bò né khổ qua hoặc Bò nhúng dấm ăn kèm bánh tráng xà lách.. Xem chi tiết tại đây