Thực ra chưa bao giờ mình nghĩ sẽ làm món gỏi bưởi nếu như không được chị bạn cho nhiều bưởi đến như vậy .....hihihi....ngày nào cũng nước bưởi , uống hoài cũng sắp chán thì thấy chị Lan Orchid làm món gỏi bưởi thế là nhớ ra sao lâu nay mình hok mần nó ăn nhỉ :) .
Để làm món gỏi này mình phải chọn hái những trái vừa chín để bưởi có vị chua hơn và ít nước hơn, như vậy bưởi trộn lên ăn sẽ chua chua ngọt ngọt hấp dẫn hơn. Vậy mà chẳng hiểu cây bưởi này sao mà nhiều nước đến như vậy. Lúc lột vỏ và tách múi thiệt là khó khăn vì nước nhiều quá làm cho múi bưởi không khô ráo. Nhưng đã lỡ luộc tôm, luộc thịt rồi giờ phải cố gắng thật nhẹ tay mà làm thôi .....hihihi....
Nguyên liệu :
- 4 trái bưởi nhỏ
- 1 dây ba rọi
- 10 con tôm
- 1 bó rau răm
- Bánh phồng tôm
- chanh, ớt, tỏi, đậu phộng rang, hành phi
- Nước trộn gỏi : 2 tbsp nước mắm + 2 tbsp đường + 2 tbsp nước chanh + ớt tỏi bằm
Cách làm :
- Tôm luộc chín lột vỏ chừa đuôi
- Thịt luộc chín cắt sợi or lát mõng tuỳ thích
- Trộn tôm thịt và 3 tbsp nước trộn gỏi cho thấm
- Rau răm rửa sạch cắt nhỏ
- Bưởi lột vỏ tách múi , trộn chung với tôm thịt và rau răm. Cho ra dĩa rắc đậu phộng rang và hành phi lên trên.
- Cho 1 miếng gỏi lên miếng bánh phồng tôm và ăn thật lẹ ....hihihi....món gỏi này trộn xong phải ăn nhanh nếu không bưởi gặp gió sẽ dễ bị đắng.
Em cũng có nghe nói tới món gỏi bưởi này rồi nhưng chưa ăn bao giờ....chợ Mỹ ở đây và chợ Đức chỉ bán loại bưởi to của Trung Quốc nên em chưa mua bao giờ...nên món này cho em ăn ngó nhà chị với nghen hehe
ReplyDeleteem cứ tự nhiên mà ăn ngó ...hihihi....chị nhớ hồi đó món gỏi bưởi này mỗi khi cói tiệc tùng or nhà hàng mới có làm món này mà ở Sì Gòn thui chứ ngoài trung hình như hok thấy có làm món này :)
DeleteĐúng á chị...ngoài Trung mình ko có món gỏi này....ở mình hình như bưởi chị lột vỏ ăn thôi chứ ko có làm gỏi vậy, em đi nhà hàng cũng nhiều nhưng chưa thấy món gỏi này bao giờ luôn....
DeleteHôm nào có bưởi trộn ăn thử cho biết nha em :)
Delete